Dégustation avec Alfredo au château de La Tour d'Aigues

Article publié le 22/05/2018 - Mis à jour le 04/06/2018 - écrit par Benjamin | Découverte | Bon plans

Suivi et reportage photo d'une dégustation de vin animé par Alfredo Antonio Romo, Sommelier pertuisien, Au château de La Tour d'Aigues.


Dégustation avec Alfredo au château de La Tour d'Aigues

Que diriez-vous de passer un moment alliant plaisir et détente tout en aiguisant vos papilles gustatives et en approfondissant votre culture œnologique ?
Perfectionner vos connaissances du terroir ? Ou simplement passer un agréable moment autour d’un verre ?
Je vous propose de vous laisser tenter.

Portrait

Alfredo, jeune sommelier Pertuisien, passionné, doté d'un solide capital sympathie et une bonne humeur contagieuse.

Investi dans ce beau projet de développer d'une part l’œnotourisme dans la région tout en contribuant à la valorisation de l'AOC Luberon d'autre part.


"Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets" Salvador Dali

Au programme

5 vins soigneusement sélectionnés par Alfredo parmi les domaines Luberonnais.

Le fil d'Ariane de la soirée : vos 5 sens tour à tour mis à l'épreuve.

Armé d’une feuille et d'un crayon le but du jeu est de noter ce que vous trouvez avant de faire le point.

On débute par la vue, analyse de la robe et du reflet d'un vin avec le premier cobaye: un vin blanc château clapier,

Vient ensuite le nez, trouvez-vous des senteurs florales ?

Puis c’est au tour du goût, ça se corse. 
Un goût c'est un peu comme une couleur, c'est dur à définir, il faut alors apprendre à construire une langue commune, une tour de Babel !

Pourquoi ne pas utiliser des souvenirs/la mémoire pour exprimer cela, Alfredo vous amène l’espace d’un instant sur une plage Vietnamienne de  Phú Quốc.

Enseignements tirés

Vous vous familiarisez avec les cépages emblématiques de la région, apprenez des anecdotes sur les domaines de l'Appellation (mais pourquoi y-a-t-il un rhinocéros sur les bouteilles de Keras ?),

Pour tous les goûts et niveaux, ça va de comment bien tenir son verre puis quelques conseils de conservation et température (savez-vous qu'une bouteille sur la table gagne 1 degré toute les 10 minutes ?), jusqu'à l'explication du rôle des chaines moléculaires dans la construction des arômes. Alfredo connait son domaine !

L'ouïe, si le vin commence à vous raconter ses secrets, c'est sûrement que vous avez outrepassé vos capacités, avec modération s’il vous plaît !

Le vin c'est avant tout le partage d'un instant, de convivialité,

Santé !

Prochaines dates :

Prochaines initiations à la dégustation le 04 Juillet et 8 août,

Vous retrouverez Alfredo dès demain, le 23 mai Pour un voyage au cœur des vins rouges du Luberon et rendez-vous le 20 juin prochain pour affiner vos accords mets & vin !

Contact & informations

Dégustation avec Alfredo au château de La Tour d'Aigues
BP 48 Le Château

84240 la tour d'aigues
Téléphone : 0490075029
Email : benjamin@luberoncotesud.com


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