Vidéo de fabrication de fromage de chèvre en sud Luberon

Article mis à jour le 21/07/2017 - écrit par Ludovic | Vidéo

Vidéo de fabrication de fromage de chèvre en sud Luberon. Découvrez l'univers des chèvres et de la création du fromage à l'Auberge du grand réal à La Bastidonne


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Le Luberon est connue pour ses troupeaux de chèvres et donc ses fromages de biquette aussi...

C'est à l'Auberge du Grand Réal de La Bastidonne (E.S.A.T: Etablissement et Service d'Aide par le Travail) que nous vous proposons de nous suivre pour découvrir les nombreuses activités que proposent cet établissement dont la traite des chèvres, et la fabrication de fromage... Tout au long de l'année, les éducateurs spécialisés élèvent des chèvres qu'ils traient tous les jours avec l'aide de personnes qui ont des problématiques autistiques et psychotiques.

Lors des Clés du Lub' en juin 2014, nous avons trait les chèvres, assisté au moulage à la louche des faisselles et cuisiné en groupe la fameuse recette Lyonnaise: la Cervelle de Canut. L'Ambiance était au rendez-vous, voici un résumé de cette superbe matinée!



" L'ambiance était au rendez-vous "

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