Le moulin à huile d'olive La Bastide du Laval vous dévoile ses secrets

Article mis à jour le 16/09/2019 - écrit par Sylvie | Découverte | Bon plans

Chaque année, le moulin à huile d'olive La Bastide du Laval organise une séance d'information pour vous préparer au mieux à la récolte de vos olives. Vous avez envie de faire votre propre huile d'olive ? Ils vous révèlent leur secret !


Samedi 28 septembre de 10h à 12h30

Primés à plusieurs reprises pour leurs fameuses huiles d'olives, le moulin La Bastide du Laval, vous dévoile leur savoir-faire ! 

Vous êtes un amateur ou un professionnel ? Vous n'avez qu'un olivier ou plusieurs hectares et vous souhaitez faire votre propre huile d'olive ? Le moulin vous donne rendez-vous à Cadenet le samedi 28 septembre à 10h, pour une séance d'information pour vous préparer au mieux à la récolte de vos olives, et c'est gratuit !

Le programme

Différents sujets seront abordés durant la séance :

- La maturité des olives
- Quand faut-il récolter ?
- Les méfaits du gel sur la qualité de l'huile
- Les rendements en huile et la réduction des dégâts de la mouche
- Les avantages et inconvénients d'une récolte précoce...
- La lipogenèse ou fabrication de l'huile dans l'olive
- Les prélèvements et analyses du moulin en début de saison ou comment savoir si toute l'huile est bien dans l'olive.

Dégustation des produits du moulin sera prévue (tapenades, huile d'olive, vins).

La cheffe Nadia Sammut, créatrice de la "Cuisine Libre" sera présente pour vous faire goûter ses spécialités sans gluten !

Nous vous conseillons vivement de réserver votre place au 04 90 08 95 80.

L'olive mise en valeur... C'est un lieu qui mérite le détour.

Ici, on cultive le goût, le fruité, les odeurs délicates... C'est au cœur du Luberon à Cadenet, où sont dréssés 4000 arbres, dans la zone d'Appellation d'Origine Contrôlée "Huile d'olive de Provence" gage de traçabilité, de contrôle, de savoir faire et de valorisation du terroir.

C'est sur les principes de l’agriculture biologique qu'ils cultivent des huiles d’olives d’exceptions.

Vous ne pouvez pas participer à cette séance ?

Que vous soyez amateur d’huiles d’olives ou pas, arrêtez-vous un instant au moulin ! Un accueil très agréable dès le seuil de porte franchi est garanti. Avant de déguster, nous vous conseillons de suivre la "visite découverte" de leur exploitation, qui constitue une introduction à la culture de la production de l'huile d'olive avec audio guide.

Ensuite, prenez le temps de découvrir cette boutique très bien achalandée en produits régionaux. Pour sublimer cette visite, vous serez conviés à une dégustation des différentes huiles produites par ce moulin. Vous aurez même la chance de goûter aux huiles qui ont fait leur entrée au Palais de l’Elysée en 2017.

Ouvert du lundi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h.

Plusieurs formules sont disponibles pour les groupes de 20 personnes et plus.

Téléchargements

pdf
La charte du moulin 2019
1144.18 ko

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